Poireaux au jambon

légumes accompagnements, entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Une recette simple que j’ai cuisiné avec les derniers poireaux de la saison. Ingrédients : pour 4 personnes 4 gros poireaux 4 tranches de jambon blanc 100 g de fromage bleu (gorgonzola ou Saint Agur ou Fourme d’Ambert….) 60 g de crème fraîche entière...

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Gâteau au chocolat et à la betterave, nappage au chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Comme j’ai du temps, je teste des recettes laissées en attente et ce gâteau est une belle surprise, comme on aime le chocolat, on a adoré ce dessert bien chocolaté. Ingrédients : pour 8 personnes Le gâteau 300 g de betterave rouge cuite 200 g de chocolat...

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Poêlée de chou et de carottes

légumes accompagnements

Par Michelle

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 1 chou *variété « choudou » ou un chou chinois 2 carottes 1 échalote 2 gousses d’ail 1 oignon blanc frais 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin, piment d’Espelette Préparation : Lavez et épluchez...

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Paupiettes de poulet crème de petits pois

viandes - volailles

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 paupiettes de poulet (achetées chez mon volailler) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 3 oignons nouveaux 25 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni (laurier, thym et persil) 25 cl d’eau + 1 cuillerée à soupe de fond de volaille...

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Résultats du défi du mois de janvier 2020

informations - expos - salons

Par Michelle

Voici enfin les résultats du défi du mois de janvier 2020 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Les feuilletés » https://recettes.de/defi-feuilletes Les quatre gagnants sont : Feuilletés salés : https://cuisinenfolie.blogspot.com/2020/01/feuilletes-descargots-creme-la-sauge-et.html Feuilletés...

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Poulet au chou vert et pommes de terre

viandes - volailles

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon) 2 gros oignons ½ poivron vert ½ cuillerée à café de poivre noir en grains Le jus d’1 citron jaune 30 cl de bouillon de volaille (30 cl d’eau + 1 cube de bouillon de volaille)...

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Rocher coco et chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Une recette vue sur le net et aussitôt réalisée avec ce qui me restait de noix de coco râpée, excellent, le rocher reste moelleux. Ingrédients : pour 20 rochers de taille moyenne 60 g de blancs d’œufs 100 g de sucre en poudre 200 g de noix de coco râpée...

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Gâteau flan aux pommes

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 5 petites pommes 100 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (5 g) 70 g de sucre en poudre 2 œufs 100 ml de lait ½ écrémé Le zeste d’un citron jaune ou vert Bio 1 pincée de sel fin Un peu de beurre pour le moule...

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Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 360 g de coquillettes 4 tranches de jambon blanc 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuillerée à soupe de parmesan râpé (ou autre fromage) 4 cuillerées à soupe de crème fraîche 50 à 60 cl...

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Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 12 belles boulettes (4 personnes) 800 ml de lait entier 200 g de riz rond (riz à dessert ou riz à risotto) 80 g de sucre en poudre 6 cuillerées à soupe de noix de coco râpée La compotée de griottes 600 g de griottes surgelées 10 cl...

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