Bataille Food #99 : annonce du nouveau thème

Défis annonces et résultats

Par Michelle

C’est avec un grand plaisir que je vous annonce que je suis la nouvelle marraine de cette prochaine édition du défi culinaire la Bataille Food. Merci à Fabienne de m’avoir choisie avec la recette des gaufres brioche. J’espèce que ce nouveau thème vous...

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Petits biscuits à la crème (sans œuf)

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 28 biscuits 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de beurre froid (beurre doux) 100 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille en poudre (ou de cannelle) 5 cl de crème fraiche épaisse (30 % MG) Préparation : Dans un saladier,...

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Filet de truite et sa sauce Champagne et lait de coco

poissons - crustacés

Par Michelle

Je rajoute un petit mot, je me suis emmêlée les pinceaux et la publication de la foodista challenge est bien pour le lundi 7 février 2022. Ingrédients : pour 4 personnes 2 belles truites 20 cl de Champagne ou de Crémant 20 cl de lait de coco 1 cuillerée...

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Velouté de brocolis au lait de coco

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 2 beaux brocolis Un gros oignon 200 ml de lait de coco 1 cuillerée à soupe de pâte de curry vert 1 cuillerée à café de gingembre râpé 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Des amandes Préparation :...

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Gaufre brioche

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 23 gaufres 40 g de sucre en poudre 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 175 ml de lait ½ écrémé 4 g de sel fin 1 œuf 75 g de beurre doux à température ambiante 18 g de levure fraîche de boulanger...

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Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de février

informations - expos - salons

Par Michelle

Le mois de février a déjà pointé son nez, je vous rappelle les légumes et les fruits que nous pouvons trouver sur l’ étal de notre primeur. image internet du site « Biocoop » https://www.biocoop.fr/produits-bio/Fruits-et-legumes/Legumes-de-saison-dec...

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Barquettes orange sanguine meringuées

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 10 barquettes La pâte à biscuit madeleine 2 œufs 80 g de sucre en poudre 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1/2 paquet de levure chimique (6 g) 50 g de beurre doux 1 zeste d’une demi-orange non traitée 1 petite pincée de sel...

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